Cuisine à la bière
Crème des moines à la Sant Erwann
« Le péché mignon d’André Lemalt » André Lemalt a souhaité revisiter une préparation ancestrale et typique des abbayes productrices de bières : la crème des moines. La crème des moines étant habituellement préparée avec des bières rondes et puissantes (type…
Joyeux Noël à tous les amateurs de bière !
Joyeux Noël à tous de la part de toute l’équipe BieresBretonnes.fr ! Voici donc le récapitulatif de ce menu de Noël autour de la bière bretonne. Nous espérons que cela vous a plu et vous a inspiré pour réaliser vous-mêmes votre…
Bière gourmande et sa farandole de desserts
Pour clôturer notre menu de Noël réalisé pour le calendrier de l’Avent, voici la « Bière gourmande et sa farandole de desserts ». Sur le principe du café gourmand, retrouvez donc 3 recettes de desserts : Glace à la bière stout Panna Cotta…
Civet de chevreuil à la bière, pommes duchesse et papillote de légumes
Voici le plat de résistance de notre menu de Noël pour le calendrier de l’Avent : Civet de chevreuil à la bière, pommes duchesse et papillote de légumes à la bière. – Civet de chevreuil – Ingrédients (pour 4 personnes) : 800…
Tartare de saumon et ses blinis de blé noir
Dans le cadre de notre menu de Noël réalisé pour le calendrier de l’Avent, découvrez notre première recette d’amuse-bouche pour l’apéritif : un tartare de saumon et ses blinis de blé noir. Le tout bien sûr concocté avec de la bière…
Le calendrier de l’avent des Bières bretonnes 2014 !
Noël arrive à grand pas et c’est encore une belle année qui s’achève pour André Lemalt et l’équipe de BieresBretonnes.fr, remplie de belles découvertes de bières de Bretagne et d’ailleurs. Toute l’équipe tenait à vous remercier d’être toujours plus nombreux…
Filet mignon à la bière et aux citrons confits
Cela faisait longtemps que nous n’avions rien publié dans cette rubrique « Cuisine à la bière » ! Pourtant, nous en avons testé des recettes à la bière, comme la carbonnade flamande ou encore d’autres plats proposés par Keda Black dans son livre…
Chandeleur 2014 : faîtes-vous plaisir avec nos recettes de crêpes sucrées et salées !
Pour la chandeleur cette année, nous remettons nos recettes de crêpes & galettes sur le devant de la scène ! Élaborées avec du froment, du blé noir ou les deux en même temps, elles sauront ravir les petits comme les…