La Lutine bière blonde biologique aux noix (5°)

La Lutine bière aux noix est une bière blonde biologique de fabrication artisanale. Elle est brassée par Johannes Van Strien, micro-brasseur à Limeuil (24510), commune située au confluent de la Dordogne et de la Vézère, dans le Périgord Pourpre.

Des arômes de noix bien nets

Sa mousse est blanche très peu abondante, peu dense et peu persistante. La Lutine bière aux noix est peu trouble et de couleur blond clair. Au nez, elle est peu complexe et les arômes de noix se dégagent nettement. En bouche, l’attaque est plutôt ronde et la fin de bouche est sèche et amère.

La Lutine bière aux noix se caractérise par une double amertume originale. L’amertume du houblon se combine en effet avec celle de la noix, dont la pointe amère reste très agréablement en bouche. Cette double amertume originale serait-elle due à l’amertume que l’on retrouve sur la pellicule entourant les noix ?

Très désaltérante et légère, la Lutine bière aux noix est une bière simple et originale.

André Lemalt recommanderait la dégustation de cette bière, plutôt l’été accompagnée par exemple d’un saucisson sec artisanal ou de dés de fromage à pâte pressée (type Comté).