Cuisses de canard à la bière (Melmor, bière au Chouchen)
Découvrez notre recette de cuisses de canard à la bière bretonne (Melmor, bière au chouchen) : simple et savoureuse.
Une recette qui canarde ! À tester et à partager ! 😉
Ingrédients
Pour deux personnes :
- Deux cuisses de canard
- 3 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 33 cl de bière (Melmor, bière au chouchen)
- 1 bouquet garni
- Sel, poivre
Préparation
Faire dorer les cuisses de canard côté peau dans une marmite avec de l’huile d’olive et du beurre pendant environ 5 minutes.
Réserver les cuisses. Dans la marmite, faire revenir les oignons et l’ail, puis ajouter les carottes, le bouquet garni (thym et laurier) et la bière Melmor.
Remettre les cuisses côté chair cette fois-ci sur le tout et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes à couvert pour que les cuisses cuisent bien.
Enfin, déposer le tout dans un plat allant au four et enfourner à 180° pendant 45 minutes, afin que la peau soit légèrement grillée et dorée.
Dégustez !
Résultat : tada !
Notre avis :
C’était la première fois que nous cuisions des cuisses de canard et en fait ce n’est pas si compliqué. Il faut juste avoir pas mal de jus pour qu’elles ne sèchent pas. La Melmor a ajouté une petite touche sucrée/salée vraiment agréable, surtout aux oignons qui se sont imprégnés de ses saveurs.
Nous avons accompagné ce plat de semoule de couscous, mais des petites pommes de terre sautées, une purée ou des haricots verts conviendraient également !